Bioquímica de los alimentos

DURACIÓN Y OBJETIVOS DEL CURSO

Duración en horas: 20

OBJETIVOS:
Este curso nos enseña lo relativo a los componentes químicos de las vitaminas, provitaminas y de aquellos componentes de los alimentos que tienen algún tipo de influencia positiva o negativa sobre nuestro organismo.
ÍNDICE
1 Los Micronutrientes
1.1 Un estudio preocupante
1.2 Clasificación de los Nutrientes
1.3 Cuestionario: Los Micronutrientes

2 Vitaminas hidrosolubles
2.1 Vitamina B1
2.2 Vitamina B2
2.3 Vitamina B3
2.4 Vitamina B5
2.5 Vitamina B6
2.6 Vitamina B8
2.7 Vitamina B9
2.8 Vitamina B12
2.9 Vitamina C
2.10 Cuestionario: Vitaminas hidrosolubles

3 Vitaminas Liposolubles
3.1 Vitamina A
3.2 Vitamina D
3.3 Vitamina Eitamina E
3.4 Cuestionario: Vitaminas liposolubles

4 Pseudovitaminas
4.1 Pseudovitaminas
4.2 APAB
4.3 Pseudovitamina B4
4.4 Pseudovitamina B13
4.5 Pseudovitamina B14
4.6 Pseudovitamina B15
4.7 Pseudovitamina B17
4.8 Pseudovitamina P
4.9 Pseudovitamina U
4.10 Pseudovitamina T
4.11 Pseudovitamina Q
4.12 Pseudovitamina Bt
4.13 Pseudovitamina Inositol
4.14 Pseudovitamina Colina
4.15 Cuestionario: Pseudovitaminas

5 Protovitaminas
5.1 Protovitamina A
5.2 Protovitaminas B6
5.3 7-Dehidrocolesterol
5.4 Cuestionario: Protovitaminas

6 Macroelementos
6.1 Calcio
6.2 Magnesio
6.3 Potasio
6.4 Sodio
6.5 Cloro
6.6 Fosforo
6.7 Azufre
6.8 Cuestionario: Macroelementos

7 Microelementos
7.1 Hierro
7.2 Cobre
7.3 Zinc
7.4 Manganeso
7.5 Yodo
7.6 Cobalto
7.7 Molibdeno
7.8 Fluor
7.9 Vanadio
7.10 Selenio
7.11 Cromo
7.12 Cuestionario: Microelementos

8 Los nuevos modelos de alimentación saludable
8.1 Epidemiología
8.2 La dieta Mediterranea
8.3 La dieta Atlántica
8.4 La dieta Equilibrada
8.5 Cuestionario: Los nuevos modelos de alimentación saludable
8.6 Cuestionario: Cuestionario final

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies